Palabras clave
Economía circular
Desechos
Ambiente
Estrategia
Resumen
A lo largo del presente trabajo se plantean y evalúan las múltiples posibilidades de aprovechamiento de residuos generados en el proceso de producción de leche, partiendo de la necesidad que tienen las pequeñas y medianas empresas del país al obtener perdidas monetarias intentando deshacerse de ciertos residuos que además de perjudiciales para la salud económica de la compañía, son causa de preocupación ambiental. Para lograr esto, se busca implementar el Método de circularidad empresarial (BCM) con el fin de alcanzar la transformación de empresas PYME de la industria láctea con el enfoque de economía circular, a la par que se gestiona el posible aprovechamiento de los residuos sólidos tomando como referencia el decreto 2981 de 2013. Los resultados esperados por la investigación se resumen en el despliegue de estrategias de economía circular para el manejo óptimo de desechos orgánicos (lactosuero) y residuos sólidos.
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