Mejora del sistema de producción a partir de la disminución de los tiempos de limpieza en la planta de envasado de agua

Resumen

El proceso de estudio se desarrolla en una planta de producción de agua la cual trabaja 7x24. Actualmente como parte del proceso y cumplimiento normativo, se deben realizar unas jornadas de saneamiento semanales, que demandan 8 horas de trabajo y de un paro total de la planta de producción y sus 9 líneas de envasado. Este conjunto de actividades se viene realizando sin una adecuada planificación y carencia de estandarización, que permita realizar un seguimiento a la correcta ejecución de actividades. Por tal razón se desconocen los tiempos óptimos de cada actividad, secuencia apropiada y los recursos necesarios o susceptibles de mejora. El presente proyecto tiene el propósito de disminuir los tiempos de las jornadas de saneamiento en la planta envasadora de agua, garantizando la calidad de las mismas estandarizando el
procedimiento mediante la identificación de actividades, secuenciación, evaluación de tiempos, determinación de ruta crítica, necesidad u optimización de recursos en términos de mano de obra, herramientas y equipos. Para la realización de este proyecto, se utilizará la metodología del ((P MI ), 2013 ). En los resultados del siguiente proyecto se evidencia la reducción de los tiempos en las jornadas de saneamiento en un 50%, pasando de 8 horas a 4 horas, teniendo en cuenta una óptima gestión de recursos asociados al proceso y una adecuada estandarización de actividades. Realizando dicha reducción de
tiempos, se puede evidenciar un mayor nivel de eficiencia en las líneas de producción, aumento de ventas e ingresos para la compañía, cabe resaltar que es posible replicar el proyecto para otros procesos de la organización.