Caracterización del proceso de certificación y exportación del café 100% orgánico, en San Bernardo - Cundinamarca
Palabras clave:
café orgánico, medio ambiente, certificación, exportaci´ón, caracterizaciónResumen
Este proyecto consiste en analizar todos los requisitos aplicables, que se
requieren para poder ejecutar la exportación del café orgánico, producido en
la región de San Bernardo Cundinamarca, Colombia, el cual se ha venido
produciendo a lo largo de aproximadamente 10 años, siendo acogido en el
mercado de manera satisfactoria durante este periodo. Por esta razón por medio
de un instructivo metodológico se propone establecer, evaluar, analizar y
ejecutar el proceso documental para obtener la certificación orgánica, con el fin de dar inicio a la exportación de este producto en diferentes lugares de Suramérica. Se plantea consultar y determinar los entes reguladores que se encuentran involucrados en cuestión de la exportación de productos y del mismo
modo analizar los requerimientos que se deben cumplir a cabalidad para lograr la certificación en la exportación del café orgánico. De este modo se tiene en cuenta los principales estrategias de trabajo que permitan la identificación de aspectos legales, políticos, ambientales tecnológicos y adecuadas estrategias
para la comercialización de este producto a nivel exterior, asegurando el cumplimiento de los requisitos establecidos por las entidades nacionales e internacionales como lo son: Ministerio de Salud, Invima, Superintendencia de Industria y Comercio, Federación Nacional de Cafeteros, Dian, Dane entre otros.
Determinado factores de riesgo y oportunidad mediante la comercialización y exportación de café 100% orgánico donde se identifica la importancia de documentación, certificación y sellos abalado por el ministerio de agricultura y desarrollo rural, que permite resaltar que este producto es de origen orgánico ya que puede garantizar la calidad del mismo, asegurando a los consumidores que no contiene químicos para su proceso de producción, debido a que este se lleva a cabo gracias a los nutrientes que aporta la pulpa (cascara) de café como abono.
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