Gastronomía

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Publicado February 19, 2024

Técnico Profesional en Procesos Gastronómicos y de Bebidas

Johan Mora Acuña, Edwin Castiblanco (Director) (Autor/a)
Rescate y reutilización de fruta descompuesta: Caso de estudio la fresa
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Brian Snaider Sánchez Pinto, Román Correa Perdomo (Director) (Autor/a)
Rescate de productos ancestrales de la comunidad Pijao y Panche

Tecnología en Gestión Gastronómica y de Bebidas

Paula Tatiana Gómez Garzón, Jean Pieer Ríos (Director) (Autor/a)
El cebollín en productos innovadores
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Fabián Quintero Avellaneda, Edwin Castiblanco (Director) (Autor/a)
Sesquilé, historia a partir de sus dulces autóctonos
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Valentina Cárdenas Pedraza (Autor/a)
La feijoa para bebidas alcohólicas autóctonas
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Paula Tatiana Gómez Garzón, Jean Pieer Ríos (Director) (Autor/a)
El cebollín en productos innovadores
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Profesional en Gastronomía

Sebastián Leonardo Wilches Gómez, Medardo Sáenz Monsalve (Director) (Autor/a)
Proyecto responsabilidad social (inclusión laboral con personas en condición de discapacidad)
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Lina María Romero Alejo (Autor/a)
Estrategia de marketing digital para potenciar la gastronomía Colombiana por medio del establecimiento (restaurante Emily) ubicado en el barrio Muzu, localidad Puente Aranda
Yessica Tatiana Ávila Olaya (Autor/a)
Corazón de café
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