Corazón de café
Palabras clave:
gastronomía, varismo, café, consumo, propuesta de negocioResumen
En la localidad de Rafael Uribe Uribe, más específicamente en el barrio Claret, es un área residencial que carece de locales comerciales dedicados a los procesos de preparación de café especiales y productos derivados; por este motivo se realizó una encuesta con los habitantes del sector con el fin de verificar si el consumo de café era masivo o minoritario y cuáles eran sus conocimientos al respecto de este producto para poder identificar sus prioridades y determinar si era viable ofrecer una propuesta de negocio que pudiera satisfacer cada una de las necesidades con respecto a la presencia de una cafetería y pastelería, en el barrio Claret.
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