Mejoramiento del método artesanal para preparar una bebida alcohólica del fruto noni de la población de Tocaima en Cundinamarca
Palabras clave:
noni, aperitivo, reglamentación, tradición, gastronomíaResumen
En este trabajo se expresa todo lo referente al fruto “Noni” sus características, como reconocerlo, cuando está en cosecha y sus beneficios para el cuerpo humano. Partiendo de estos conocimientos y los aportes de la fruta para el cuerpo; se desarrolló la variable del método artesanal para un licor del fruto. Otros factores que también se desarrollan son las técnicas de elaboración de un aperitivo de forma reglamentaria y correcta
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