Palabras clave
licor
bebidas artesanales
frutas exóticas
Resumen
En el presente proyecto busca que atreves de la investigación se pueda lograr la instalación de una planta procesadora de licores de uchuva, Mora y Fresa en la ciudad de Bogotá, de forma artesanal; ya sea por método de fermentación o destilación, este trabajo lo implementara por método de fermentación, a partir de frutas de origen del Municipio de Silvania. La idea de comercializar este producto tuvo como iniciativa el mejorar la producción de las bebidas artesanales en el departamento de Cundinamarca, ya que fueron consideradas una pérdida financiera y además un peligro para salud; por el cual este proyecto busca mejorar el proceso de elaboración de estas bebidas artesanales bajo la norma sanitarias que rigen en Colombia, ya que los productores artesanales no son considerados competidores fuertes por parte de los legales. Por lo tanto la Empresa AGUAMANTO S.A. busca como resultado una nueva alternativa de licores artesanales con buena calidad que están a la par o pueden ser considerados mejor que la competencia. Tomando en cuenta que en la ciudad de Bogotá no existen empresas productoras de estos tipos de licores en cuanto a la variedad de frutas, es una ventaja con relación a la competencia ya que manejan diferentes productos en el mercado. Al elaborar este tipos de licores a base de frutas insignias de nuestro país, a más de ser consideradas como frutas exóticas con carácter afrodisiaco son deliciosas y saludables, poseen características medicinales ya que mejora problemas digestivos y permiten mantener una piel saludable, además de sus vitaminas y características de los cítricos que evitan enfermedades. A la luz de lo anterior se busca fomentar una idea de negocio en el sector de la candelaria, mostrando la importancia que tiene las bebidas artesanales en el desarrollo de la industria de alimento y bebidas.
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