El cebollín en productos innovadores
Palabras clave:
gastronomía, cebollín, recetas, preparaciones, productosResumen
A través de este proyecto identificando todas las características del cebollín, se busca iniciar un recetario en el cual el elemento principal sea el cebollín. Mediante una investigación en la que se establezcan propiedades, usos, valor nutritivo, preparaciones, etc. El presente proyecto busca la integración de la población universitaria al conocimiento y uso de esta hierba a través de un documento con información predominante del cebollín y recetas basadas en esta hierba, se busca mostrar diferentes escenarios en los que se puede usar, en el cual se realizarán pruebas para poder evidenciar en qué tipos de alimentos se puede usar.
Referencias
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